Mococa

Carne Grelhada com Molho de Mostarda

May 14, 2012


INGREDIENTES:.

. 1 colher de sopa de azeite de oliva

. 2 colheres e 1/2 de sopa de manteiga Mococa

. 600 g de alcatra

. Salsinha picada

Molho

. 1 xícara de creme de leite Mococa

. 1 colher de sopa de mostarda amarela

. 1 colher de sopa de mostarda escura

. 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

. 1 colher de chá de açúcar

. 3 colheres de sopa de cebolinha verde picada

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:.

1. Corte a carne em 4 filés e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. Coloque o azeite e a manteiga em uma frigideira funda e pesada, aqueça em logo baixo e frite os filés por 8 minutos de cada lado ou até o ponto desejado.

3. Retire da frigideira e mantenha aquecido.

Molho

1. Na mesma frigideira, coloque os ingredientes, raspe a fritura que ficou no fundo e cozinhe em logo baixo, mexendo sempre por 3 minutos.

2. Corrija o sal e a pimenta.

3. Sirva o filé regado com o molho e decore com salsinha picada.

4. Acompanhe com arroz branco e batata-palha.

Fonte: site Tudo Gostoso


Por: Vaquinha

Salada Bragança

April 25, 2012


Ingredientes:.

. 100g de molho branco Mococa
. Raspas de casca de limão
. 1 maçõ de alface roxa
. 1 pepino cortado em rodelas
. Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:.
Em um recipiente de vidro faça um molho com o molho branco, as raspas da casca de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino. Faça um bouquet de folhas com as rodelas de pepino e regue a salada com o molho. Sirva logo em seguida.

Por: Vaquinha

Couve-flor com Creme

March 19, 2012


Ingredientes:.

. 1 couve-flor pequena e cozida al dente temperada e separada em bouquets
. 1 colher (sopa) de manteiga Mococa
. 1 cebola média moída
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1/2 xícara (chá) de queijo minas amassado
. 2 caixinhas de molho branco Mococa
. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
. 2 xícaras (chá) de leite Mococa
. Sal a gosto

Modo de Preparo:.
1- Em uma panela coloque a manteiga e doure a cebola. Acrescente o amido de milho dissolvido no leite, misture bem e mexa sem parar até engrossar, retire do fogo e junte o queijo e o molho branco.
2- Arrume os ramos de couve-flor em um refratário e despeje o molho por cima. Polvilhe com o queijo parmesão ralado, misturado na farinha de rosca e leve ao forno até gratinar. Sirva bem quente.

Por: Vaquinha

Canelone de Ricota

March 12, 2012


Ingredientes:.

. 500g de ricota amassada
. 1 gema
. 1 caixinha de molho branco Mococa
. 1 xicara (chá) de batata palha
. 1 colher (café) de orégano
. 250g de presunto fatiado
. 250g de queijo mussarela fatiado
. 1 xícara (chá) de queijo cremoso
. 50g de queijo parmesão ralado
. Sal a gosto

Modo de Preparo:.
1-  Misture a ricota com o sal, o orégano, a gema, o creme de leite e a batata palha. Reserve. Para fazer o canelone, case uma fatia de presunto com uma de queijo e recheie com a mistura de ricota e uma colherada de queijo cremoso, enrole com o presunto por fora.
2- Em um refratário acomode a metade do molho, arrume os rolinhos de presunto, polvilhe com o parmesão.
3- Leve ao forno para gratinar e acomode-os em um prato desenhado com o restante do molho branco.

Por: Vaquinha

Bobó de Atum

March 1, 2012


Ingredientes:.

. 500g de mandioca cozida
. 1 envelope de caldo de galinha em pó
. 2 xícaras (chá) de água
. 1 xícara (chá) de cebola bem picada
. 1 colher (café) de alho amassado
. 1 caixinha de molho branco Mococa
. 2 latas de atum em óleo
. Sal, cheiro-verde e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparo:.
Bata no liquidificador ou no processador a mandioca, o caldo de galinha e a água, até obter um creme. Esquente o óleo e frite a cebola. Acrescente o alho e, após dourar, adicione o creme de mandioca, o molho branco e verifique o sal. Depois de quente, acrescente o atum com o seu óleo, sem mexer muito para manter alguns pedaços inteiros. Coloque em cumbucas e polvilhe com cheiro-verde e o molho de pimenta.

Por: Vaquinha

Figos Recheados com Creme

February 13, 2012


Ingredientes:.

. 4 Figos
. 1 caixinha de creme de leite Mococa
. 200g de ricota amassada
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:.
Lave bem os figos e corte-os ao meio sem separar as duas partes. Reserve. Em um refratário misture o creme de leite com a ricota e tempere com sal e pimenta-do-reino. Recheie cada figo com uma porção do creme e sirva.

Por: Vaquinha

Berinjela Recheada

February 2, 2012


Ingredientes:.

. 1 berinjela pequena
. 100g de frango desfiado
. 50g de molho branco Mococa
. Cheiro Verde a gosto
. Queijo parmesão ralado a gosto
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Azeitona preta para decorar

Modo de Preparo:.
1- Corte a berinjela ao meio no sentido horizontal, retire uma porção de sua polpa e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
2- Em uma frigideira grelhe o frango temperado com sal e pimenta-do-reino, desfie-o e misture com o molho branco e o cheiro verde. Recheie a berinjela, coloque o queijo e leve ao forno alto (220ºC) para gratinar. Sirva imediatamente.

Por: Vaquinha

Manteiga Maitre D´Hotel

January 26, 2012


Ingredientes:.

. 125g de manteiga Mococa
. 15g de salsinha
. 15ml de suco de limão
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:.
Deixe a manteiga em temperatura ambiente até ficar na consistência de pomada. Misture os demais ingredientes e, se necessário, acerte os temperos. Leve ao refrigerador e sirva com pães.

Por: Vaquinha

Strogonoff Light

January 12, 2012


Ingredientes

. 1 peito de frango cortado em cubinhos
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. 1 colher (café) de alho
. 1 lata de polpa de tomate
. 1 colher (sopa) de molho inglês
. 100g de cogumelos Paris em conserva cortado em lâminas
. 1 caixinha de creme de leite Mococa ligth
. Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal e polvilhe com a farinha. Misture bem e reserve. Em uma panela esquente o azeite e frite a cebola. Acrescente o alho e a carne e deixe esfriar bem, sem desmanchar. Adicione a polpa de tomate, o molho inglês e o cogumelo. Deixe levantar uma boa fervura, coloque o creme de leite e deixe esquentar ligeiramente. Verifique o sal e sirva.

Por: Vaquinha

Arroz com Laranja e Passas

December 19, 2011


Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Mococa
. 4 talos de salsão picados em cubos
. 1 xícara (chá) de uva passa preta sem sementes
. 2 xícaras (chá) de suco de laranja
. 3 tabletes de caldo de galinha
. 3 xícaras (chá) de água fervente
. 1/2 colher (chá) de raspas da casca de 1 laranja

Modo de Preparo
Em uma panela refogue o arroz na manteiga, fritando- bem. Acrescente o salsão, a uva passa, o suco de laranja, o caldo de galinha dissolvido na água fervente e as raspas da casca da laranja. Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até que o arroz fique bem seco e macio. Sirva logo em seguida.

Por: Vaquinha

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